Genecand Traiteur

Dès 30 personnes	Prix HT/pers.
Menu de base (entrée, plat, dessert)	32.90
Menu de base + fromage	35.90
Assortiment de pains à trancher inclus dans nos tarifs
Prix Hors Taxes - par personne, en francs Suisse

Les options
Vins genevois, boissons sans alcool, café...
Découvrez toutes nos boissons

MATÉRIEL
Vaisselle, mobilier, nappes et serviettes...
Découvrez tout notre matériel et vaisselle

PERSONNEL
1 serveur / 20 convives. Minimum de 3 heures (mise en place, service, rangement, déplacement inclus)
Forfait 3 heures : 189.70 HT - 49.90/l'heure au-delà
1 cuisinier / 100 convives. Minimum de 4 heures (départ-retour de nos locaux)
Forfait 4 heures : 239.60 HT - 59.90/l'heure au-delà
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LIVRAISON
Sur devis selon la prestation commandée.
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LE MENU D'AUTOMNE

METS

BOISSONS

MATERIEL

PERSONNEL

LIVRAISON

Dès 30 personnes	Prix HT/pers.
Menu (une entrée, plat, dessert)	38.90
Menu + fromage	41.90
Menu + 2ème entrée	46.90
Menu + 2ème entrée + fromage	50.90
Assortiment de pains à trancher inclus dans nos tarifs
Prix Hors Taxes - par personne, en francs Suisse

1^ère entrée

Pâté en croûte maison
Salade russe
ou
Flacon Norvégien
(Pomme de terre, crème aigre à l’aneth et saumon fumé servis dans un bocal Le Parfait)
ou
Salade "pot-au-feu",
vinaigrette façon Gribiche

2^ème entrée

Agnolotti aux bolets, sauce à la crème
ou
Longiligne en croûte de pain
(saucisse de Genève, porc GRTA)
Salade de lentilles de La Petite-Grave
ou
Vol-au-vent
(champignons et volaille)

Filet de dorade, sauce au vin blanc
ou
Cuisse de canard confite, jus aux petits oignons
ou
Rôti de porc sauce forestière

Polenta au Grana Padano
Petits pois à la française

Trio de fromages
(Gruyère, Reblochon, Bleu de Bresse)

Mille-feuille aux marrons
ou
Ile flottante, crème vanille

Les options
BOISSONS
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MATÉRIEL
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PERSONNEL
1 serveur / 20 convives. Minimum de 3 heures (mise en place, service, rangement, déplacement inclus)
Forfait 3 heures : 189.70 HT - 49.90/l'heure au-delà
1 cuisinier / 100 convives. Minimum de 4 heures (départ-retour de nos locaux)
Forfait 4 heures : 239.60 HT - 59.90/l'heure au-delà
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LE MENU ESTIVAL

METS

BOISSONS

MATERIEL

PERSONNEL

LIVRAISON

Dès 30 personnes	Prix HT/pers.
Menu (une entrée, plat, dessert)	39.90
Menu + fromage	42.90
Menu + 2ème entrée	48.90
Menu + 2ème entrée + fromage	52.90
Assortiment de pains à trancher inclus dans nos tarifs
Prix Hors Taxes - par personne, en francs Suisse

1^ère entrée

Salmorejo
(Velouté de tomates froid, croûtons, jambon cru, oeufs durs)
ou
Caponata à la sicilienne,
Mozzarella et crème de balsamique
ou
Eventail de melon & jambon de Parme,
Salade de fenouil et aneth

2^ème entrée

Roastbeef froid de Genève & sauce tartare
Bouquet de verdure
ou
Vitello tonato
Câprons et tomates fraîches
ou
Timbale de chèvre frais aux légumes grillés

Epaule de veau rôtie à l’orange
ou
Filet de poulet sauce au citron
ou
Pavé de saumon, sauce vierge à l’huile d’olive

Riz basmati
Fagot de courgettes grillés

Trio de fromages
(Gruyère, Bleu de Bresse, Reblochon)

Fraisier, coulis de fruits rouges
ou
Salade de fruits frais

Les options
BOISSONS
Vins genevois, boissons sans alcool, café...
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MATÉRIEL
Vaisselle, mobilier, nappes et serviettes...
Découvrez tout notre matériel et vaisselle

PERSONNEL
1 serveur / 20 convives. Minimum de 3 heures (mise en place, service, rangement, déplacement inclus)
Forfait 3 heures : 189.70 HT - 49.90/l'heure au-delà
1 cuisinier / 100 convives. Minimum de 4 heures (départ-retour de nos locaux)
Forfait 4 heures : 239.60 HT - 59.90/l'heure au-delà
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LE MENU PRINTANIER

METS

BOISSONS

MATERIEL

PERSONNEL

LIVRAISON

Dès 30 personnes	Prix HT/pers.
Menu (une entrée, plat, dessert)	40.90
Menu + fromage	43.90
Menu + 2ème entrée	50.90
Menu + 2ème entrée + fromage	54.90
Assortiment de pains à trancher inclus dans nos tarifs
Prix Hors Taxes - par personne, en francs Suisse

1^ère entrée

Entremet saumon et brocoli au fromage blanc,
Crème aux fruits de Crémone (fruits au sirop)
ou
Rouleau de printemps aux crevettes,
Salade d’algues Wakamé
ou
Asperge blanche, mayonnaise maison aux herbes,
Fine tranche de jambon cru

2^ème entrée

Tartare de courgette aux tomates séchées,
Copeaux de Grana Padano & pignons de pin
ou
Risotto crémeux aux asperges vertes
et Grana Padano
ou
Tartine de chèvre au miel et thym
Salade de saison

Gigot d’agneau au romarin d’Arare
ou
Désossé de cuisse de pintade à l'Aligoté
ou
Dos de cabillaud sauce au safran

Riz vénéré (noir)
Timbale d’épinards et échalotes

Trio de fromages
(Gruyère, Bleu de Bresse, Reblochon)

Panna cotta à la rhubarbe
ou
Tarte au citron meringuée

Les options
BOISSONS
Vins genevois, boissons sans alcool, café...
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MATÉRIEL
Vaisselle, mobilier, nappes et serviettes...
Découvrez tout notre matériel et vaisselle

PERSONNEL
1 serveur / 20 convives. Minimum de 3 heures (mise en place, service, rangement, déplacement inclus)
Forfait 3 heures : 189.70 HT - 49.90/l'heure au-delà
1 cuisinier / 100 convives. Minimum de 4 heures (départ-retour de nos locaux)
Forfait 4 heures : 239.60 HT - 59.90/l'heure au-delà
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